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為啥柿子不宜與紅薯同吃？

患者：女，24歲

病情描述:
我喜歡吃柿子也喜歡吃紅薯，媽媽叮囑我兩者不能同吃，為啥柿子不宜與紅薯同吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

柿子和紅薯一般不建議同食，可能增加胃腸不適的風(fēng)險(xiǎn)。兩者同食可能因成分相互作用導(dǎo)致消化不良或腹部不適。

柿子含有較多鞣酸，紅薯富含淀粉和膳食纖維。鞣酸與淀粉結(jié)合可能形成難以消化的物質(zhì)，加重胃腸負(fù)擔(dān)。空腹時(shí)食用柿子本身可能刺激胃黏膜，紅薯中的膳食纖維在胃酸作用下膨脹，兩者疊加可能引發(fā)腹脹或腹痛。胃腸功能較弱的人群更易出現(xiàn)此類反應(yīng)，建議分開食用并控制單次攝入量。

特殊情況下若少量同食且胃腸功能正常，可能不會(huì)立即出現(xiàn)明顯不適。但紅薯中的氧化酶可能影響柿子中維生素的吸收效率，長(zhǎng)期混合食用可能降低營(yíng)養(yǎng)利用率。兩類食物分別含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素C，間隔兩小時(shí)以上食用更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

建議食用柿子后間隔1-2小時(shí)再進(jìn)食紅薯，胃腸敏感者應(yīng)延長(zhǎng)間隔時(shí)間。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、惡心等癥狀需及時(shí)就醫(yī)，避免誘發(fā)胃腸炎或胃石癥。日常飲食中注意觀察個(gè)體耐受性，合理搭配富含果膠的蘋果、梨等水果幫助緩解不適。

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