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加茶蒸米飯有什么好處?

患者:女,30歲

病情描述:
有人向我推薦了加茶蒸米飯的方法,但是我從來沒使用過,加茶蒸米飯有什么好處?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

加茶蒸米飯有助于提升米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味,主要有增加抗氧化物質(zhì)、改善消化吸收、降低升糖指數(shù)、增添特殊香氣等好處。

1、增加抗氧化物質(zhì)

茶葉中的茶多酚具有抗氧化作用,蒸制過程中部分融入米飯,有助于減少自由基對(duì)身體的損害。

2、改善消化吸收

茶葉中的活性成分可輕微刺激胃腸蠕動(dòng),茶氨酸還能促進(jìn)淀粉分解,使米飯更易消化。

3、降低升糖指數(shù)

茶多酚能延緩碳水化合物分解,使米飯的血糖生成指數(shù)降低,更適合血糖敏感人群食用。

4、增添特殊香氣

不同茶葉品種能為米飯賦予獨(dú)特風(fēng)味,如綠茶清香、紅茶醇厚,豐富飲食體驗(yàn)。

建議選用淡茶湯蒸制避免苦澀,腸胃敏感者應(yīng)控制食用量,可搭配富含維生素C的菜肴促進(jìn)茶多酚吸收。

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