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糖尿病病人可以多吃黃瓜嗎？

患者：女，66歲

病情描述:
奶奶有糖尿病病史，想給她買(mǎi)點(diǎn)水果蔬菜，黃瓜糖尿病病人可以吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

糖尿病病人可以適量多吃黃瓜。黃瓜屬于低升糖指數(shù)食物，主要含有水分、膳食纖維及微量營(yíng)養(yǎng)素，有助于血糖控制，但需注意飲食均衡。

1、血糖影響小

黃瓜的碳水化合物含量低，每100克僅含3克左右，升糖負(fù)荷極低，不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。

2、膳食纖維豐富

黃瓜皮中含可溶性膳食纖維，延緩糖分吸收速度，幫助穩(wěn)定餐后血糖水平。

3、熱量密度低

黃瓜含水量超過(guò)95%，熱量?jī)H16千卡/100克，適合作為兩餐間的加餐選擇。

4、微量元素補(bǔ)充

黃瓜含有鉀、鎂等礦物質(zhì)及維生素K，對(duì)改善胰島素敏感性有一定幫助。

建議將黃瓜作為蔬菜搭配的一部分，避免完全替代其他深色蔬菜，同時(shí)需監(jiān)測(cè)個(gè)體血糖反應(yīng)調(diào)整攝入量。

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