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怎么吃蔬菜可以減肥？

患者：女，29歲

病情描述:
我從減肥以來，也一直都在吃蔬菜，可是也沒見瘦多少，怎么吃蔬菜才能減肥？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

減肥期間可通過選擇低熱量高纖維蔬菜、控制烹飪方式、合理搭配蛋白質、分時段攝入等方式優(yōu)化蔬菜攝入。蔬菜減肥主要依賴其低能量密度和高飽腹感特性。

1、選高纖維品種

優(yōu)先選擇西藍花、菠菜等膳食纖維含量高的蔬菜，膳食纖維可延緩胃排空速度并減少脂肪吸收。

2、采用低油烹飪

水煮、涼拌等烹飪方式比爆炒減少油脂攝入，保留更多維生素和礦物質等營養(yǎng)素。

3、搭配優(yōu)質蛋白

蔬菜與雞胸肉、魚類等優(yōu)質蛋白同食可延長飽腹時間，避免因饑餓加餐攝入多余熱量。

4、分散進食時段

將每日500克蔬菜分配至三餐及加餐，持續(xù)刺激腸道蠕動并維持血糖穩(wěn)定。

建議每日蔬菜攝入不低于500克，避免長期單一品種攝入，可配合有氧運動增強減重效果。出現胃腸不適需調整攝入量。

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