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主食吃糙米好嗎

患者：女，27歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)糙米吃了不容易長(zhǎng)胖，所以我現(xiàn)在就準(zhǔn)備把主食換成糙米吃，這種糧食吃了好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

主食適量吃糙米有助于健康，糙米富含膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，適合血糖控制、體重管理及消化功能正常的人群食用。


1、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：


糙米保留胚芽和米糠層，含有豐富的膳食纖維和維生素B1，有助于延緩血糖上升和促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。


2、血糖管理：


糙米的低升糖指數(shù)特性可幫助穩(wěn)定餐后血糖，適合糖尿病患者或胰島素抵抗人群作為主食選擇。


3、消化適應(yīng)：


糙米較硬的口感可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，消化功能較弱或術(shù)后恢復(fù)期人群建議將糙米與白米混合食用。


4、食用建議：


初次嘗試者可從小比例糙米開(kāi)始，浸泡2小時(shí)以上再烹煮，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜保證營(yíng)養(yǎng)均衡。


長(zhǎng)期食用糙米需注意監(jiān)測(cè)鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收情況，兒童及老年人可適當(dāng)減少糙米比例，避免影響消化吸收。

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