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吃豆腐怎樣減肥呢?

患者:女,27歲

病情描述:
減肥醫(yī)師告訴我,吃豆腐減肥效果特別好,特意買了一些豆腐,可是怎么吃呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃豆腐減肥可通過控制熱量攝入、增加飽腹感、替代高脂肉類、搭配膳食纖維等方式實現(xiàn)。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白且熱量較低,適合作為減脂期蛋白質(zhì)來源。


1、控制熱量


選擇嫩豆腐或北豆腐,每100克僅含50-80大卡,用涼拌、清蒸等低油方式烹飪,避免油炸豆腐等高熱量做法。


2、增強飽腹


豆腐中大豆蛋白消化速度慢,搭配魔芋、海帶等高膳食纖維食物,可延長胃排空時間減少饑餓感。


3、替代肉類


用豆腐代替部分豬肉、牛肉等紅肉,既能保證蛋白質(zhì)攝入,又可減少飽和脂肪酸的攝取量。


4、科學搭配


與綠葉蔬菜、菌菇類同食可促進鐵吸收,避免與高草酸食物同餐影響鈣質(zhì)利用。


建議每日攝入100-150克豆腐,配合有氧運動及均衡飲食,腎功能異常者需控制豆制品攝入量。

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