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油麥菜和萵筍哪個更好一點?

患者:女,22歲

病情描述:
我經常買油麥菜和萵筍吃,感覺兩個味道差不多。所以它們兩個哪個營養(yǎng)更高一些呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

油麥菜和萵筍各有營養(yǎng)優(yōu)勢,適合不同需求的人群。油麥菜富含維生素C和膳食纖維,萵筍則含有較多鉀和葉酸,可根據個人健康目標選擇。

1、營養(yǎng)對比

油麥菜維生素C含量較高,有助于抗氧化;萵筍鉀含量豐富,對調節(jié)血壓有幫助。

2、適用人群

需要控制血壓者可多選萵筍,需改善腸道功能者更適合油麥菜。

3、食用方式

油麥菜適合快炒或涼拌,萵筍可切片炒食或燉湯,保留更多營養(yǎng)素。

4、儲存特性

油麥菜冷藏保存不超過3天,萵筍去葉后冷藏可存放更久。

兩種蔬菜都建議交替食用,注意清洗時去除農藥殘留,腸胃敏感者避免生食。

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