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老年人吃飯要稀一點(diǎn)會更好嗎？

患者：女，70歲

病情描述:
我奶奶一直不喜歡吃飯她覺得飯?zhí)赏滩幌拢夏耆顺燥堃∫稽c(diǎn)會更好嗎？
共1個回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

老年人飲食無需刻意追求稀軟，應(yīng)根據(jù)個體健康狀況調(diào)整食物性狀，主要考慮咀嚼功能、胃腸消化能力、基礎(chǔ)疾病及營養(yǎng)均衡性等因素。


1、咀嚼功能


牙齒缺失或義齒不適的老年人可選擇軟爛食物，如粥類、燉菜，但需搭配固體食物鍛煉咀嚼肌，預(yù)防功能退化。


2、消化能力


胃腸蠕動減弱的老人可適當(dāng)增加流質(zhì)比例，如湯羹、果泥，同時補(bǔ)充膳食纖維改善腸道蠕動，避免長期單一稀食導(dǎo)致營養(yǎng)不良。


3、疾病需求


糖尿病患者需控制糊化食物的升糖速度，吞咽障礙者應(yīng)遵醫(yī)囑使用增稠劑調(diào)配食物稠度，避免誤吸風(fēng)險。


4、營養(yǎng)均衡


長期進(jìn)食稀粥可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素B族缺乏，建議采用肉末粥、蔬菜泥等混合形式，必要時添加營養(yǎng)補(bǔ)充劑。


建議定期進(jìn)行口腔檢查和營養(yǎng)評估，根據(jù)體重變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，吞咽困難患者需在康復(fù)師指導(dǎo)下進(jìn)行進(jìn)食訓(xùn)練。

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