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鱈魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：男，33歲

病情描述:
都說(shuō)鱈魚(yú)是“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”，好吃又營(yíng)養(yǎng)，鱈魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鱈魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、歐米伽3脂肪酸、硒等營(yíng)養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鱈魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克約含17克蛋白質(zhì)，能促進(jìn)肌肉合成與組織修復(fù)。

2、維生素D

鱈魚(yú)肝臟是天然維生素D來(lái)源，有助于鈣質(zhì)吸收和骨骼健康，預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松。

3、歐米伽3

鱈魚(yú)含DHA和EPA脂肪酸，可降低甘油三酯水平，減少炎癥反應(yīng)，改善腦神經(jīng)功能。

4、微量元素硒

鱈魚(yú)中硒元素具有抗氧化作用，能幫助清除自由基，增強(qiáng)甲狀腺功能和免疫力。

建議每周食用1-2次鱈魚(yú)，搭配深色蔬菜烹飪以提升營(yíng)養(yǎng)吸收，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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