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血脂不正常的病人怎樣買油？

患者：男，60歲

病情描述:
上次去醫(yī)院體檢，醫(yī)生說我血脂不正常，注意飲食，我應(yīng)該怎么買油？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

血脂異?；颊呖蛇x擇橄欖油、茶籽油、亞麻籽油、花生油等食用油，日常烹飪需控制油溫與用量，避免動(dòng)物油脂及反復(fù)煎炸。

1、橄欖油：

富含單不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，適合涼拌或低溫烹飪，每日攝入量建議不超過25克。

2、茶籽油：

含油酸比例接近橄欖油，耐高溫性能較好，可適量用于炒菜，需注意選擇冷壓工藝生產(chǎn)的未精煉產(chǎn)品。

3、亞麻籽油：

含ω-3脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂代謝，但遇高溫易氧化，建議直接拌入菜肴食用，開封后需冷藏保存。

4、花生油：

含較多多不飽和脂肪酸，適合短時(shí)間快炒，購買時(shí)選擇一級壓榨產(chǎn)品，避免與動(dòng)物油混合使用。

合并高血壓或糖尿病患者需嚴(yán)格限制每日用油總量，定期監(jiān)測血脂指標(biāo)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下配合降脂藥物治療。

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