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吃番茄能抑制胃癌的發(fā)生嗎？

患者：男，40歲 提問于2018-09-19 11:56

病情描述:
我今天在網(wǎng)上看到一篇文章，說吃番茄能抑制胃癌的發(fā)生，這是真的嗎？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
番茄能抑制胃癌的發(fā)生，每周吃7次番茄制品的人，比每周僅吃2次的胃癌發(fā)病危險性降低50％。番茄紅素對氧化反應(yīng)敏感，經(jīng)日光照射會損失，所以儲藏番茄制品時要盡量避光避氧，放置陰涼處。烹調(diào)時還要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否則番茄紅素會被大量破壞。
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