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如何挑選健康的芒果

患者：女，33歲

病情描述:
一到芒果的季節(jié)，我就會(huì)買很多，如何挑選健康的芒果？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

挑選健康的芒果可通過觀察外觀、觸感、氣味和果蒂狀態(tài)等方法判斷，主要有果皮完整、軟硬適中、香氣濃郁、果蒂新鮮等標(biāo)準(zhǔn)。

1、果皮完整：

成熟芒果表皮應(yīng)光滑無黑斑或凹陷，輕微網(wǎng)紋屬正常現(xiàn)象，但腐爛或霉變斑點(diǎn)需避免。

2、軟硬適中：

輕按果肩部位應(yīng)有彈性，過硬可能未熟，過軟可能過熟，果肉局部發(fā)軟需警惕內(nèi)部變質(zhì)。

3、香氣濃郁：

成熟芒果靠近果蒂處散發(fā)明顯甜香，無味或帶酸腐味可能未熟或已壞，部分品種香氣較淡需結(jié)合其他標(biāo)準(zhǔn)。

4、果蒂新鮮：

果蒂呈青綠色且按壓有汁液滲出說明新鮮，干燥發(fā)黑或脫落可能存放過久，蒂部腐爛易導(dǎo)致果肉污染。

建議選擇當(dāng)季產(chǎn)地直供芒果，常溫存放避免冷藏，食用前用流動(dòng)水清洗表皮農(nóng)殘，對芒果過敏者應(yīng)避免接觸果皮汁液。

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