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反復(fù)加熱的水可以喝嗎

患者：女，26歲

病情描述:
有個(gè)自動(dòng)的加熱壺，就自動(dòng)加熱了，反復(fù)加熱的水可以喝嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

反復(fù)加熱的水一般可以喝，但長(zhǎng)期飲用可能影響健康。反復(fù)加熱的水通常指千滾水，其安全性主要與水質(zhì)、加熱容器材質(zhì)以及加熱次數(shù)有關(guān)。

水質(zhì)良好的情況下，反復(fù)加熱的水不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。自來(lái)水經(jīng)過(guò)煮沸后，細(xì)菌和微生物已被殺滅，再次加熱不會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)惡化。使用不銹鋼或玻璃材質(zhì)的電水壺加熱，金屬離子溶出量極少，不會(huì)對(duì)健康造成威脅。日常飲用時(shí)，水溫達(dá)到沸點(diǎn)即可停止加熱，避免長(zhǎng)時(shí)間沸騰導(dǎo)致水蒸發(fā)濃縮。

水質(zhì)較差或容器材質(zhì)不合格時(shí)，反復(fù)加熱可能帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。含硝酸鹽較高的水經(jīng)多次煮沸后，硝酸鹽可能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。劣質(zhì)塑料或金屬容器在高溫下可能釋放塑化劑、鉛等有害物質(zhì)。飲水機(jī)長(zhǎng)期不清洗會(huì)導(dǎo)致內(nèi)膽滋生細(xì)菌，反復(fù)加熱可能加速微生物繁殖。建議定期清潔加熱容器，避免使用劣質(zhì)塑料制品。

日常飲水建議使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的電水壺或玻璃器皿，每次煮沸后及時(shí)飲用。外出時(shí)可選擇一次性密封包裝的飲用水，避免反復(fù)加熱儲(chǔ)存。若發(fā)現(xiàn)水質(zhì)渾濁或有異味，應(yīng)立即停止飲用。保持規(guī)律飲水習(xí)慣，每天攝入1500-2000毫升白開水，有助于維持身體代謝平衡。

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