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酸辣粉含有的熱量高嗎

患者：女，45歲

病情描述:
媽媽一直偏愛吃酸辣粉，但又怕會熱量過高，請問酸辣粉含有的熱量高嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

酸辣粉的熱量較高，一份普通酸辣粉的熱量通常在400-600千卡之間，實際熱量受到配料比例、粉條類型、調(diào)味醬料、配菜種類等多種因素的影響。

1、配料比例

酸辣粉中紅油、花生碎等高脂配料占比越高，熱量隨之增加，建議減少油脂類配料比例。

2、粉條類型

紅薯粉條的熱量低于油炸方便粉絲，選擇非油炸粉條可降低整體熱量攝入。

3、調(diào)味醬料

辣椒油、芝麻醬等高熱量調(diào)味料會顯著提升總熱量，可改用醋、蒜泥等低熱量調(diào)味。

4、配菜種類

添加油炸黃豆、肥腸等高熱量配菜會增加熱量，建議搭配海帶絲、豆芽等低卡蔬菜。

食用時建議控制單次分量，搭配足量蔬菜平衡營養(yǎng)，高血壓或減重人群需特別注意控制攝入頻率。

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