美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

魚骨可以食用嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
我男朋友說想吃魚骨,我從來沒吃過哎,魚骨可以食用嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

魚骨經(jīng)過適當(dāng)處理可以食用,但需注意魚骨種類和烹飪方式。魚骨富含鈣質(zhì)和膠原蛋白,主要有軟化后食用、研磨成粉、油炸酥脆、熬湯提取等方式。

1、軟化后食用

小型魚類的魚骨經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮會(huì)軟化,如沙丁魚、秋刀魚的魚骨可直接咀嚼食用,適合補(bǔ)充鈣質(zhì)。

2、研磨成粉

將魚骨烘干后研磨成細(xì)粉,可添加至面粉或粥中食用,常見于嬰幼兒輔食或骨質(zhì)疏松人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

3、油炸酥脆

小型魚骨經(jīng)高溫油炸后會(huì)變得酥脆,如銀魚、鳳尾魚的整魚油炸制品,但需注意控制油脂攝入量。

4、熬湯提取

魚骨熬湯可溶解出鈣和膠原蛋白,建議搭配醋促進(jìn)鈣質(zhì)溶出,過濾后飲用湯汁避免誤吞尖銳骨渣。

食用魚骨前需確保完全去除尖銳部分,兒童及吞咽功能不佳者應(yīng)避免直接食用,出現(xiàn)嗆咳需立即就醫(yī)。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>