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帶魚發(fā)黃是怎么回事兒呢？

患者：女，42歲 提問于2018-04-06 15:00

病情描述:
前幾天我買了帶魚，回家之后放了沒幾天，帶魚竟然變黃，帶魚發(fā)黃是怎么回事呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新鮮的帶魚應(yīng)當(dāng)是銀灰色，但是有一些帶魚會(huì)在銀白色在光澤上有一層黃色的現(xiàn)象，這是因?yàn)轸~體表面的脂肪接觸空氣而氧化造成的現(xiàn)象，從而使魚體的表面產(chǎn)生了黃色，這樣的魚最好是盡快食用。
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