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能用發(fā)酵面團(tuán)做包子皮嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
男朋友家是農(nóng)村的,這段時(shí)間去他家發(fā)現(xiàn)他媽媽用發(fā)酵的面團(tuán)做包子皮,這樣可以嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)酵的面團(tuán)是可以用來做包子皮的,這樣做還會(huì)在一定程度上增加包子的營養(yǎng)。消除了影響礦物質(zhì)吸收的植酸,還使谷肉蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用更強(qiáng)。
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