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芥蘭對(duì)人體有哪些幫助？

患者：女，33歲 提問(wèn)于2018-05-13 19:56

病情描述:
最近市場(chǎng)里出現(xiàn)了芥蘭這種蔬菜，它對(duì)人體有什么幫助呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
芥蘭是深綠色蔬菜中的代表，不僅濃綠欲滴而且口感脆嫩。芥蘭的深綠色中豐富的葉綠素，葉綠素對(duì)人體的作用不容小覷，它可以幫助肝臟清除毒素、有一定的抗輻射和抗氧化作用，而且每個(gè)葉綠素分子中都含有鎂，鎂可以促進(jìn)肌肉活性，還同鈣、磷一樣都是骨骼修復(fù)和成長(zhǎng)過(guò)程中必須的礦物質(zhì)。芥蘭深綠色的妝容之下還有較多的葉黃素和胡蘿卜素，可以幫助我們保護(hù)上皮細(xì)胞、保護(hù)肝臟，甚至對(duì)我們預(yù)防、緩解白內(nèi)障和黃斑病變也有很好的幫助。
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