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春筍有什么營養(yǎng)價值?

患者:女,30歲

病情描述:
今天這個市場看到有很多春筍賣,春筍有什么營養(yǎng)價值?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
甘,寒。清熱化痰,和中潤腸。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B、維生素C、粗纖維等。筍中的大量纖維素,能增加胃腸蠕動,降低吸收,常食對單純性肥胖者大有裨益還可以防治高血脂癥、高血壓、冠心病、糖尿病、腸癌及便秘、痔瘡等疾病。
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