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雞蛋散黃了可以吃嗎？

患者：女，30歲 提問于2018-06-06 23:28

病情描述:
每次炒雞蛋時有時打開雞蛋的蛋黃散了，請問雞蛋的蛋黃叁了這可以吃嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以吃，但是有一點(diǎn)，散黃的雞蛋的蛋白質(zhì)已經(jīng)分解了。它的營養(yǎng)成分當(dāng)然就不如新鮮的雞蛋高，人體吸收的營養(yǎng)當(dāng)然也就沒有那么多了。所以，要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，雞蛋一定要新鮮時吃。
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