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蘆筍為什么不可以微波爐加熱?

患者:女,28歲

病情描述:
我很喜歡吃蘆筍,經(jīng)常也用微波爐來加熱,閨蜜卻說是蘆筍不能微波爐加熱,為什么呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
微波爐加熱蘆筍,會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素,穩(wěn)定性更差,遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。所以蘆筍是不能微波爐加熱的。
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