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買黑豆時(shí)應(yīng)該怎樣挑選黑豆?

患者:女,28歲

病情描述:
想買些黑豆回家吃,但不知道什么樣的黑豆才好,應(yīng)該怎樣挑選黑豆?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
挑選黑豆時(shí),應(yīng)選擇豆皮表面有光澤,豆皮黑亮飽滿的豆子,天然黑豆的胚芽口應(yīng)為白色,豆皮顏色不是全黑的,而是有的呈墨黑,有的卻是黑中泛紅,剝開豆皮,內(nèi)壁也應(yīng)該是白色的。健康的成年人每天食用黑豆最好不超過20克,在不同形狀的黑豆中,腎形黑豆比較容易消化。
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