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菠菜是補鐵的好食品嗎?

患者:男,30歲

病情描述:
孩子最近腹瀉很厲害,醫(yī)生建議補鐵,菠菜是補鐵的好食品嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
菠菜中鈣和鐵的含量在蔬菜中屬于較高者,每100克中菠菜鈣和鐵的含量分別為66毫克和2.9毫克。許多人認為菠菜是補鐵的好食品,但菠菜中含有大量草酸,使人食用菠菜后感到澀嘴,同時草酸與鐵和鈣結(jié)合形成人體難以吸收的沉淀,因而菠菜中的鐵和鈣的生物利用率很低。
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