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吃油炸食品會(huì)導(dǎo)致衰老嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
我有時(shí)候會(huì)去買炸雞排吃,聽說(shuō)吃油炸食品會(huì)導(dǎo)致衰老,是真的嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
食物在高溫下會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì),這些有害物質(zhì)不僅致癌,還會(huì)引起體內(nèi)的氧化應(yīng)激反應(yīng),導(dǎo)致自由基增多,造成氧化損害,加速身體組織細(xì)胞的氧化衰老。
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