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蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高嗎?

患者:女,41歲

病情描述:
經(jīng)常說(shuō)一天一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我。蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一天一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我。蘋果含有纖維素、維生素C和糖,可防止皮膚生庖疹、保持肌膚光澤。也是減肥的好幫手呢。美國(guó)康奈爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蘋果富含抗氧化劑“槲皮素”,保護(hù)腦細(xì)胞避免自由基傷害的效果甚至比維生素C好。槲皮素主要存在于蘋果表皮,因此連皮吃能攝取最多的抗氧化物。另外,研究發(fā)現(xiàn),紅蘋果通常比綠蘋果有更多抗氧化劑。
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