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肉食沒(méi)有加熱完全可以吃嗎

患者:男,38歲

病情描述:
我把之前的肉食加熱了一下,在開(kāi)吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)沒(méi)熱透,但又不想再麻煩去加熱了,吃了會(huì)有不良反應(yīng)嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
肉食在加熱不夠時(shí)千萬(wàn)不能食用。肉類食物熱穿透力比較慢,當(dāng)體積較大時(shí),如果加熱時(shí)間、加熱溫度不夠,達(dá)不到殺菌作用,可能引起腹痛腹瀉,甚至食物中毒。
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