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怎樣做才能清除新鮮金針菜的毒素

患者:女,21歲

病情描述:
新鮮的金針菜含有毒素,為什么市場還有得出售,怎樣做才能把毒素清除掉?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新鮮的金針菜因含有"水仙鹼毒素",隨意略炒就吃,很容易引起腹痛、腹瀉、過敏等癥狀,故一定要先泡水兩小時,然后再用大火煮至熟透才可進食。
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