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常吃巧克力對(duì)身體有益嗎？

患者：男，28歲

病情描述:
我平時(shí)喜歡吃巧克力當(dāng)零食，這常吃巧克力對(duì)身體有益嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用巧克力對(duì)身體有一定益處，但需注意糖分與熱量攝入。巧克力的健康價(jià)值主要來(lái)源于可可成分，黑巧克力（可可含量70%以上）更推薦作為健康選擇。

1、心血管保護(hù)

可可中的黃烷醇能改善血管功能，降低血壓并減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。研究表明規(guī)律攝入適量黑巧克力可提升血液中一氧化氮水平，幫助舒張血管。但代可可脂或低可可含量的巧克力不具備此功效。

2、抗氧化作用

可可多酚是強(qiáng)效抗氧化劑，能中和自由基并減少氧化應(yīng)激損傷。每100克黑巧克力含抗氧化物質(zhì)是藍(lán)莓的2-3倍，有助于延緩細(xì)胞衰老。牛奶巧克力因添加乳制品會(huì)降低多酚吸收率。

3、情緒調(diào)節(jié)

巧克力含苯乙胺和色氨酸等物質(zhì)，可促進(jìn)血清素分泌緩解焦慮。鎂元素有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，30克黑巧克力可提供每日15%的鎂需求。但糖分過(guò)高的巧克力可能引發(fā)情緒波動(dòng)反跳。

4、認(rèn)知功能

可可黃烷醇能增加腦部血流量，改善記憶力和反應(yīng)速度。針對(duì)中老年人的研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)8周每日攝入含900毫克黃烷醇的巧克力可提升認(rèn)知測(cè)試分?jǐn)?shù)。白巧克力因缺乏可可成分無(wú)此效果。

5、運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)攝入少量黑巧克力可提升耐力，表兒茶素成分幫助肌肉更有效利用氧氣。但高糖巧克力可能導(dǎo)致血糖快速波動(dòng)，反而不利于持續(xù)運(yùn)動(dòng)。

建議選擇可可含量70%以上的黑巧克力，每日攝入量控制在20-30克。避免空腹食用以防刺激胃酸分泌，糖尿病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生。搭配堅(jiān)果或水果可平衡升糖指數(shù)，開(kāi)封后需密封冷藏保存以防油脂氧化。養(yǎng)成閱讀成分表的習(xí)慣，避免含氫化植物油、代可可脂及過(guò)量添加糖的產(chǎn)品。

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