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食療養(yǎng)肝有哪些要注意的

患者：男，21歲

病情描述:
一到夏天我就很容易上火，而且還經(jīng)常熬夜，我想知道食療養(yǎng)肝有哪些要注意的？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

食療養(yǎng)肝需注意避免高脂高糖飲食、控制酒精攝入、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白與維生素、選擇護(hù)肝食材、警惕藥物性肝損傷。肝臟是人體重要代謝器官，飲食不當(dāng)可能加重其負(fù)擔(dān)。

1、避免高脂高糖

長(zhǎng)期攝入油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物易導(dǎo)致脂肪堆積在肝臟，可能誘發(fā)非酒精性脂肪肝。甜飲料、糕點(diǎn)等含精制糖食物會(huì)促進(jìn)肝臟合成甘油三酯，建議用全谷物、低糖水果替代。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸食品攝入頻率。

2、嚴(yán)格限酒

酒精代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝細(xì)胞，每日飲酒超過40克酒精可能引發(fā)酒精性肝炎。慢性飲酒者需逐步減量，忌空腹飲酒。肝功能異常者應(yīng)完全戒酒，可選用菊花茶、枸杞水等替代酒精飲品。

3、補(bǔ)充護(hù)肝營(yíng)養(yǎng)

優(yōu)質(zhì)蛋白如魚蝦、豆制品有助于肝細(xì)胞修復(fù)，維生素B族可促進(jìn)代謝，維生素E能減輕肝纖維化。十字花科蔬菜含硫化物可增強(qiáng)解毒功能，堅(jiān)果類提供護(hù)肝的硒元素。避免過量補(bǔ)充鐵劑，以防鐵沉積損傷肝臟。

4、優(yōu)選護(hù)肝

枸杞多糖可保護(hù)肝細(xì)胞膜，蒲公英提取物能促進(jìn)膽汁分泌，葛根素具有抗肝纖維化作用。綠豆、薏仁等藥食同源食材可煮粥食用，菌菇類含多糖成分有助于免疫調(diào)節(jié)。避免食用霉變食物，黃曲霉毒素是明確致肝癌物質(zhì)。

5、慎用傷肝藥物

對(duì)乙酰氨基酚過量可能引發(fā)急性肝衰竭，長(zhǎng)期服用他汀類藥物需監(jiān)測(cè)肝功能。中藥何首烏、土三七不規(guī)范使用可能導(dǎo)致肝小靜脈閉塞癥。使用藥物前應(yīng)閱讀說明書，避免聯(lián)用多種肝代謝藥物，用藥期間出現(xiàn)黃疸需立即就醫(yī)。

食療養(yǎng)肝需長(zhǎng)期堅(jiān)持并配合規(guī)律作息，建議每日保證7小時(shí)睡眠，23點(diǎn)前入睡有利于肝臟排毒。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，避免久坐。定期體檢監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。注意保持情緒穩(wěn)定，過度焦慮可能通過神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)影響肝臟功能。

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