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燕麥怎么吃營養(yǎng)高

患者:女,32歲 提問于2018-10-03 20:14

病情描述:
我買了好幾斤燕麥,準(zhǔn)備當(dāng)作早餐吃,只是怎么吃營養(yǎng)會高呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
燕麥的吃法有一定的講究,要盡可能煮著吃,煮的比沖的好。因?yàn)棣?葡聚糖是水溶性纖維,只有溶解出來才能發(fā)揮保健作用,即使只煮3分鐘,也會大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接沖調(diào)的燕麥片,其β-葡聚糖溶出就相對有限。
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