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全脂牛奶與脫脂牛奶區(qū)別

患者:女,32歲

病情描述:
我今天準(zhǔn)備買牛奶的時(shí)候看見有全脂和脫脂兩種牛奶,所以全脂牛奶與脫脂牛奶有什么區(qū)別?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

全脂牛奶與脫脂牛奶的主要區(qū)別在于脂肪含量、營養(yǎng)成分及適用人群,全脂牛奶保留天然脂肪,脫脂牛奶通過工藝去除大部分脂肪。

1、脂肪含量

全脂牛奶脂肪含量約為3%-4%,脫脂牛奶脂肪含量低于0.5%。全脂牛奶口感更濃郁,脫脂牛奶熱量更低。

2、脂溶性維生素

全脂牛奶含維生素A、D、E等脂溶性維生素,脫脂牛奶在脫脂過程中會(huì)流失部分維生素,通常需要額外強(qiáng)化添加。

3、飽腹感

全脂牛奶的脂肪能延緩胃排空,提供更強(qiáng)飽腹感;脫脂牛奶更適合需要嚴(yán)格控制脂肪攝入的人群。

4、適用人群

全脂牛奶適合兒童、孕婦及需要增重者;脫脂牛奶更適合心血管疾病患者、減肥人群及中老年人。

選擇時(shí)需結(jié)合自身健康狀況,乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或植物奶替代,飲用后出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)就醫(yī)排查過敏或吸收不良。

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