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喝牛奶的禁忌

患者:男,15歲 提問于2019-06-22 21:34

病情描述:
兒子長(zhǎng)身體,我經(jīng)常給兒子買牛奶喝,喝牛奶有什么禁忌嗎
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一般在喝牛奶前后的1小時(shí)左右,不宜吃橘子。牛奶中蛋白質(zhì)與橘子中果酸相遇會(huì)發(fā)生凝固,影響牛奶的消化與吸收,期間也不宜進(jìn)食其他酸性水果,也不宜添加果汁等酸性飲料。牛奶中的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。因此鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛奶不要與巧克力同食,牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收,甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。另外不宜與藥物一起,牛奶容易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥物藥效。
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