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米飯和方便面哪個更容易發(fā)胖

患者:女,22歲

病情描述:
我這段時間往家里面買了很多的米飯和方便面,米飯和方便面哪個更容易發(fā)胖?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

米飯和方便面相比,方便面更容易導致發(fā)胖。發(fā)胖主要與熱量密度、營養(yǎng)成分、加工方式、飽腹感等因素有關(guān)。

1、熱量密度

方便面熱量密度較高,每100克約含400-500千卡,而米飯約含130千卡,長期攝入高熱量食物容易導致體重增加。

2、營養(yǎng)成分

方便面缺乏膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白,主要成分為精制碳水化合物和脂肪;米飯含有少量蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素,相對更均衡。

3、加工方式

方便面經(jīng)過油炸工藝,脂肪含量超過15%;米飯采用蒸煮方式,幾乎不含添加脂肪,加工方式直接影響熱量攝入。

4、飽腹感

米飯含水量高且需要咀嚼,飽腹感持續(xù)時間較長;方便面消化吸收快,容易在短時間內(nèi)再次產(chǎn)生饑餓感,導致過量攝入。

建議控制方便面攝入頻率,搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食用,同時注意保持適度運動以維持健康體重。

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