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鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效

患者:男,28歲

病情描述:
我媽媽今天買了好幾條鱈魚,說是吃了對(duì)身體好,但是我不知道有什么營養(yǎng),鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鱈魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營養(yǎng)素,具有促進(jìn)骨骼健康、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力和改善認(rèn)知功能等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鱈魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于維持肌肉組織和修復(fù)細(xì)胞損傷。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸,可降低甘油三酯水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、維生素D

每100克鱈魚肝油含維生素D超過每日需求量的300%,能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

4、硒元素

作為強(qiáng)抗氧化劑,硒可中和自由基,降低甲狀腺疾病和某些癌癥概率。

建議每周食用2-3次鱈魚,采用清蒸等低溫烹調(diào)方式以最大限度保留營養(yǎng)成分,對(duì)海鮮過敏者應(yīng)避免食用。

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