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洋蔥的營養(yǎng)價值及功效

患者:男,32歲

病情描述:
妻子就是讓我多吃洋蔥,說洋蔥特別有營養(yǎng)。洋蔥的營養(yǎng)價值及功效都有哪些?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

洋蔥富含多種營養(yǎng)素,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)血糖等功效,適量食用有助于心血管健康和免疫力提升。

1、抗氧化

洋蔥含有槲皮素、硫化物等抗氧化成分,能清除自由基,延緩細胞衰老,降低氧化應(yīng)激損傷。

2、抗炎

洋蔥中的硫代亞磺酸鹽具有抗炎作用,可緩解慢性炎癥,對關(guān)節(jié)炎等炎癥性疾病有一定輔助改善效果。

3、調(diào)節(jié)血糖

洋蔥中的鉻元素和有機硫化合物能增強胰島素敏感性,幫助穩(wěn)定餐后血糖水平,適合糖尿病患者適量食用。

4、心血管保護

洋蔥可降低血液黏稠度,減少血小板聚集,輔助調(diào)節(jié)血脂和血壓,降低動脈粥樣硬化風險。

建議將洋蔥作為配菜每日適量食用,生吃或短時間烹調(diào)能更好保留活性成分,胃腸敏感者需控制攝入量。

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