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果凍脂肪含量高嗎

患者:女,25歲

病情描述:
最近一段時間我想要減肥,但是又特別想吃一些果凍,果凍脂肪含量高嗎?
共1個回答
陳勇 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

果凍的脂肪含量通常較低,主要由水、糖和增稠劑制成,但具體含量因產(chǎn)品配方不同有所差異,主要影響因素有原料成分、添加劑類型、加工工藝、額外添加物等。

1、原料成分

傳統(tǒng)果凍以果汁和明膠為主,脂肪含量可忽略不計;部分含乳制品或堅果碎的果凍可能含有少量脂肪。

2、添加劑類型

使用植物膠或乳脂替代明膠的果凍可能含微量脂肪,但多數(shù)增稠劑如卡拉膠本身不含脂肪。

3、加工工藝

脫脂工藝制作的果凍脂肪含量趨近于零,而部分夾心果凍因內(nèi)餡可能含有少量脂肪成分。

4、額外添加物

添加椰果、巧克力涂層的果凍脂肪含量較高,普通水果味果凍仍以碳水化合物為主。

選擇果凍時可查看營養(yǎng)成分表,控制總熱量攝入者建議選擇無添加配方的原味果凍。

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