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吃脂肪含量高的食物會(huì)長(zhǎng)胖嗎

患者：女，36歲

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)我自己越來(lái)越胖了，可能是吃了一些含脂肪量較高的食物引起的，吃脂肪含量高的食物會(huì)長(zhǎng)胖嗎？
共1個(gè)回答
吳海武 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
贛州市人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

高脂肪食物長(zhǎng)期過(guò)量攝入確實(shí)可能導(dǎo)致體重增加，主要與熱量過(guò)剩、脂肪代謝特點(diǎn)、飲食結(jié)構(gòu)失衡、基礎(chǔ)代謝率下降等因素有關(guān)。

1. 熱量過(guò)剩

每克脂肪提供9千卡熱量，是碳水化合物的兩倍多。過(guò)量攝入會(huì)使每日總熱量超過(guò)消耗量，多余熱量以脂肪形式儲(chǔ)存。

2. 代謝特點(diǎn)

脂肪在體內(nèi)分解速度較慢，餐后飽腹感持續(xù)時(shí)間短，容易誘發(fā)再次進(jìn)食。脂肪細(xì)胞對(duì)熱量?jī)?chǔ)存具有優(yōu)先性。

3. 飲食失衡

高脂飲食常伴隨精制碳水?dāng)z入增加，兩者協(xié)同促進(jìn)脂肪合成。膳食纖維和蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)加劇代謝紊亂。

4. 代謝率下降

長(zhǎng)期高脂飲食可能降低褐色脂肪組織活性，減少熱量消耗。胰島素抵抗會(huì)進(jìn)一步抑制脂肪分解。

建議選擇堅(jiān)果、深海魚(yú)等優(yōu)質(zhì)脂肪來(lái)源，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和均衡飲食，避免單純限制某類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素攝入。

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