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胃潰瘍吃蛋羹好還是煮雞蛋好

患者:女,52歲

病情描述:
我婆婆患有胃潰瘍,但是她特別喜歡吃雞蛋,胃潰瘍是吃雞蛋羹好還是煮雞蛋好呢?
共1個(gè)回答
陳勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

胃潰瘍患者可以適量吃蛋羹或煮雞蛋,兩者均屬于易消化、低刺激的優(yōu)質(zhì)蛋白來源,建議選擇蛋羹以減少胃腸負(fù)擔(dān)。

1、蛋羹優(yōu)勢(shì)

蛋羹質(zhì)地柔軟,蛋白質(zhì)受熱變性后更易被消化吸收,對(duì)胃黏膜刺激小,適合急性發(fā)作期食用。

2、煮雞蛋注意

煮雞蛋需充分煮熟至蛋黃凝固,避免溏心蛋增加消化負(fù)擔(dān),建議細(xì)嚼慢咽或切碎后食用。

3、營(yíng)養(yǎng)對(duì)比

兩者蛋白質(zhì)含量相近,但蛋羹含水量高,單位體積熱量更低,更適合需要控制進(jìn)食量的患者。

4、食用建議

避免煎蛋等高油烹飪方式,每日雞蛋攝入不超過2個(gè),可搭配小米粥等溫和主食共同食用。

潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用雞蛋,餐后出現(xiàn)腹脹需暫停攝入,同時(shí)遵醫(yī)囑規(guī)范使用奧美拉唑、鋁碳酸鎂、瑞巴派特等藥物治療。

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