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北京新發(fā)地買的豬肉還能吃嗎

患者：女，37歲

病情描述:
北京現(xiàn)在有好多人感染了新型冠狀病毒，前幾天我買的豬肉到現(xiàn)在為止也不敢吃。北京新發(fā)地買的豬肉還能吃嗎？
共1個回答
王星光 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 呼吸內(nèi)科

北京新發(fā)地購買的豬肉經(jīng)過檢疫合格后可以食用，主要與檢疫合格證明、正規(guī)購買渠道、充分加熱處理、個人防護措施等因素有關(guān)。

1、檢疫合格證明

正規(guī)市場銷售的豬肉需通過動物檢疫，購買時可查看肉品是否附有檢疫合格標志，確保無非洲豬瘟等疫病風險。

2、正規(guī)購買渠道

選擇具有經(jīng)營資質(zhì)的攤位或超市購買，避免來源不明的豬肉，新發(fā)地市場已加強防疫管控，可優(yōu)先選擇冷鏈溯源產(chǎn)品。

3、充分加熱處理

烹飪時需確保中心溫度達到70℃以上并持續(xù)2分鐘，可有效滅活可能存在的病原微生物。

4、個人防護措施

處理生肉時需佩戴手套，避免直接接觸，刀具案板需生熟分開并及時消毒，降低交叉污染風險。

建議購買后盡快食用，避免反復凍融，同時注意膳食均衡搭配蔬菜水果增強免疫力。

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