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痛風病人可以吃豆腐嗎

患者:男,33歲

病情描述:
工作性質(zhì)比較特殊,經(jīng)常需要陪酒,然后就得了痛風,痛風病人可以吃豆腐嗎?
共1個回答
楊鐵生 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 風濕免疫科

痛風病人可以適量吃豆腐,但需控制攝入量。豆腐屬于中嘌呤食物,過量可能誘發(fā)尿酸升高,建議選擇南豆腐或內(nèi)酯豆腐等低嘌呤豆制品。

1、嘌呤含量

每100克北豆腐含嘌呤約68毫克,屬中嘌呤范疇。急性發(fā)作期應(yīng)避免食用,緩解期每日建議不超過50克。

2、加工方式

南豆腐制作過程中會流失部分嘌呤,嘌呤含量僅為北豆腐的1/3。豆?jié){、腐竹等豆制品嘌呤含量較高需謹慎。

3、個體差異

約30%痛風患者對豆類敏感。初次食用可先嘗試少量,觀察24小時尿酸變化及關(guān)節(jié)反應(yīng)。

4、營養(yǎng)替代

豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),可用雞蛋、低脂牛奶等替代補充。同時配合足量飲水促進尿酸排泄。

建議痛風患者定期監(jiān)測血尿酸水平,急性期嚴格限制嘌呤攝入,緩解期在醫(yī)生指導下制定個性化飲食方案。

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