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痛風石就是尿酸在血里面的濃度過高，超過了它的溶解極限，它就沉淀出來了，就形成了痛風石。就好像我們把海水放到鹽田里去曬它，那么水分少了，鹽的濃度越來越高，這鹽就出來了，是一個道理。假如說水分多，鹽的濃度低，它就不會沉淀出來，在血里邊的痛風石也是這個道理。就是你產(chǎn)生的尿酸太多了，溶解不了了，就形成了痛風石。 所以要想解決痛風石的問題，根本就是把尿酸降下來，尿酸降下來，痛風石會慢慢的在溶解，或者說它根本就不產(chǎn)生。

痛風的癥狀包括關節(jié)紅腫疼痛、發(fā)生腎部疾病和尿酸鹽結晶沉積、心腦血管疾病。 一、患者會突然出現(xiàn)某一個關節(jié)的紅腫熱痛，具有突發(fā)性，而且疼痛進展的非?？?，在短期內(nèi)可以達到疼痛的高峰值，是一種極度的疼痛，而且進展非?？臁ｊP節(jié)的局部會很熱、很腫；而且往往是出現(xiàn)單一一個關節(jié)表現(xiàn)，是一個典型的痛風的癥狀；這種癥狀有一個可以自行緩解的特點，即使沒有給予特殊的治療，在七天或者十天之內(nèi)，就可以好轉(zhuǎn)，這也是痛風性關節(jié)炎和其它關節(jié)炎比如類風濕關節(jié)炎進行鑒別的主要方面，但是一般不鼓勵患者去忍受這種疼痛，可以通過藥物治療來幫助緩解。 二、痛風可以累及到腎臟，比如出現(xiàn)腎結石的表現(xiàn)在臨床上也很多見，甚至影響腎功能，導致腎功能衰竭、尿毒癥，甚至引起死亡。 三、患者可以出現(xiàn)其它部位的尿酸鹽結晶的沉積，比如耳廓的部位，關節(jié)皮下的地方。如果做超聲可以發(fā)現(xiàn)這種關節(jié)內(nèi)或者皮下有尿酸鹽結晶的沉積，這是比較常見的臨床表現(xiàn)。 四、痛風的病人高尿酸也是心腦血管病的高危因素，患者比較容易合并高血壓、高血脂、高血糖，甚至出現(xiàn)心血管疾病，比如心肌梗死、腦血管疾病、腦梗、腦出血等等，也會累及到這些心血管系統(tǒng)。

酸堿度是用pH計來測量的，7是中性，小于7是酸性，大于7是堿性。正常人pH值是7.35~7.45，稍微的偏堿一點，正常人不會因為喝一點醋，血立即就酸了，或者喝一點堿，血就立即堿了。因為我們的身體有很大的緩沖能力，但是我們可以用肺把揮發(fā)酸排出去，用腎可以把固定酸排出去，來一直維持身體的pH值一直是處在7.35~7.45之間。但是如果喝了酸的東西，那么很可能經(jīng)過腎臟排泄的時候，會使尿的酸堿度變得偏酸。 但是我們要知道，尿酸在酸性環(huán)境里邊溶解度更小，也就是說更容易沉淀，更容易形成結石。所以喝白醋是溶解不了痛風石的，它起不到好作用，也可能喝的少，起不到明顯的壞作用，但它肯定起不了好作用。

痛風是由于長期尿酸增高，尿酸形成晶體引起的一種急性關節(jié)炎。尿酸增高可以由尿酸生成過多或尿酸排泄減少所致，也可以既有生成過多，也有排泄減少，兩者共同所致。有患者問“痛風病人能吃醋嗎？”我們都知道醋是酸性的，測量酸堿度一般用pH計，pH7為中性，大于7的比如說7以上8，那就是為堿性，小于7為酸性。 我國食醋的pH值一般是2.8~3.8，所以它屬酸性，在體外它是酸性的。但是在人體代謝過程中，它不會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而是產(chǎn)生水和二氧化碳。所以醋實際上也是一種堿性食物。食醋既不會增加尿酸的生成，也不會減少尿酸的排泄，所以可以適量的食用食醋。

大家都知道痛風患者不能食用海鮮食物，比如說魚、蝦、貝類，因為大部分海鮮食物的嘌呤含量比較高。作為海鮮中的一員--海帶，痛風患者可以吃嗎？據(jù)研究，海帶含有豐富的鉀、膳食纖維、甘露醇，它的嘌呤含量不是特別高，每100克海帶中含有不到100毫克的嘌呤。 痛風患者可以適度食用海帶，還可以食用海蜇皮、海參以及海藻等。但是如果痛風患者不能吃海鮮，也不能吃肉類，那么蛋白如何補充呢？痛風患者可以以雞蛋和牛奶代替其他食物的蛋白來源，為機體補充營養(yǎng)。