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引起痛風的食物有哪些

患者：女，64歲

病情描述:
引起痛風的食物有哪些
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

痛風患者需避免高嘌呤食物，主要包括動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精等。控制嘌呤攝入有助于減少尿酸生成，降低痛風發(fā)作風險。

1、動物內(nèi)臟

豬肝、雞肝等動物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克嘌呤超過300毫克，易誘發(fā)尿酸結晶沉積。急性期需嚴格禁食，緩解期每月食用不超過1次。

2、海鮮類

沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等海魚及干貝、牡蠣等貝類嘌呤含量達150-300毫克/100克。建議用淡水魚替代，每周攝入量控制在200克內(nèi)。

3、濃肉湯

長時間燉煮的肉湯會析出大量嘌呤，老火靚湯、火鍋湯底等應避免。肉類建議焯水后烹調(diào)，減少湯汁攝入。

4、酒精飲料

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒、黃酒等酒精代謝產(chǎn)物會競爭性抑制尿酸排出。痛風患者應戒酒，尤其避免飲酒同時進食高嘌呤食物。

日常建議多飲水促進尿酸排泄，優(yōu)先選擇低脂乳制品、雞蛋、新鮮蔬菜等低嘌呤食物，合并肥胖者需逐步減輕體重至正常范圍。

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