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扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

患者：男，57歲

病情描述:
扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

扇貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、維生素B12和歐米伽3脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康、促進(jìn)大腦發(fā)育及改善貧血。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

扇貝蛋白質(zhì)含量高且易吸收，能幫助修復(fù)組織細(xì)胞，適合術(shù)后恢復(fù)人群食用。

2、鋅元素

鋅參與免疫功能調(diào)節(jié)，扇貝中的鋅含量超過(guò)多數(shù)海產(chǎn)品，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和傷口愈合有益。

3、維生素B12

每100克扇貝可滿足成人每日B12需求量的3倍，該維生素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)和紅細(xì)胞生成至關(guān)重要。

4、歐米伽3

扇貝含有的DHA和EPA能降低甘油三酯，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，建議每周食用2-3次。

食用扇貝需確保充分加熱，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，搭配深色蔬菜可提升鐵吸收率。

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