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菠菜跟西紅柿可以一起吃嗎

患者:女,41歲

病情描述:
菠菜跟西紅柿可以一起吃嗎
共1個(gè)回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

菠菜和西紅柿可以一起吃,兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),還能補(bǔ)充維生素C、膳食纖維等多種營養(yǎng)素。

1、營養(yǎng)互補(bǔ)

西紅柿富含維生素C和番茄紅素,菠菜含有鐵和葉酸,兩者同食有助于提高鐵的吸收率。

2、酸堿平衡

西紅柿呈弱酸性,菠菜呈弱堿性,適量搭配食用可幫助維持體內(nèi)酸堿平衡。

3、膳食協(xié)同

西紅柿中的有機(jī)酸能促進(jìn)菠菜中礦物質(zhì)的溶解,兩者膳食纖維共同作用有助于胃腸蠕動(dòng)。

4、注意事項(xiàng)

腎功能異常者需控制高鉀食物的攝入量,同時(shí)食用大量菠菜和西紅柿可能增加鉀負(fù)荷。

建議將菠菜焯水去除草酸后再與西紅柿搭配,避免長期大量同食影響鈣質(zhì)吸收,特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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