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吃咸鴨蛋有什么功效

患者:女,64歲

病情描述:
吃咸鴨蛋有什么功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用咸鴨蛋有助于補充蛋白質(zhì)、促進食欲、緩解疲勞、改善貧血,但需注意高鹽風險。

1、補充蛋白質(zhì)

咸鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克約含13克蛋白質(zhì),可幫助維持肌肉和免疫系統(tǒng)功能,適合體質(zhì)虛弱者適量食用。

2、促進食欲

咸蛋黃中的卵磷脂和氨基酸能刺激味蕾,改善食欲不振,但胃腸功能較弱者應控制攝入量。

3、緩解疲勞

咸鴨蛋含有維生素B族和礦物質(zhì),能輔助調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,對體力消耗較大的人群有一定恢復作用。

4、改善貧血

蛋黃中的鐵元素含量較高,與動物性蛋白結合后吸收率較好,可作為缺鐵性貧血的輔助營養(yǎng)來源。

建議每周食用不超過2個,高血壓、腎病患者應嚴格限制。搭配新鮮蔬菜水果食用可平衡鈉攝入,食用后多飲水促進代謝。

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