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春筍的功效與作用

患者:男,44歲

病情描述:
春筍的功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

春筍具有促進消化、輔助控糖、補充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)血脂等功效,適合適量食用。春筍富含膳食纖維、鉀元素及多種氨基酸,有助于改善胃腸蠕動和代謝功能。

1、促進消化

春筍含豐富膳食纖維,能刺激腸道蠕動,緩解功能性便秘。胃腸功能較弱者建議焯水后少量食用。

2、輔助控糖

春筍升糖指數(shù)低且含鉻元素,可延緩葡萄糖吸收。糖尿病患者可將其作為膳食纖維補充來源。

3、補充營養(yǎng)

春筍含鉀、磷、維生素B族等營養(yǎng)素,對維持電解質(zhì)平衡和神經(jīng)功能具有積極作用。新鮮春筍營養(yǎng)價值更高。

4、調(diào)節(jié)血脂

春筍中植物甾醇能與膽固醇競爭吸收,有助于降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群可每周食用2-3次。

春筍含草酸需焯水處理,胃潰瘍患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物提升營養(yǎng)利用率。

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