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花蟹的功效作用及禁忌

患者：女，43歲

病情描述:
花蟹的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)免疫力等功效，但痛風(fēng)患者及過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用?；ㄐ返闹饕饔冒ㄑa(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善貧血、促進(jìn)骨骼健康、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，能幫助維持機(jī)體正常代謝。清蒸或煮粥可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，避免與柿子同食影響消化吸收。

2、改善貧血

花蟹中的鐵元素含量較高，有助于血紅蛋白合成。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果食用，但缺鐵性貧血患者仍需遵醫(yī)囑服用琥珀酸亞鐵片等藥物。

3、促進(jìn)骨骼健康

蟹殼含有的甲殼素和鈣質(zhì)對(duì)骨骼生長(zhǎng)有益，適合發(fā)育期青少年適量食用。骨質(zhì)疏松患者可配合碳酸鈣D3片等鈣劑補(bǔ)充。

4、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能

花蟹富含的鋅和B族維生素能輔助改善神經(jīng)系統(tǒng)功能。神經(jīng)衰弱人群可搭配甲鈷胺片營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，但需監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

食用花蟹建議控制單次攝入量在200克以?xún)?nèi)，烹飪時(shí)徹底加熱至蟹殼變紅，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察24小時(shí)反應(yīng)，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)師。

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