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干姜放了5年能吃嗎

患者：男，30歲

病情描述:
干姜放了5年能吃嗎
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

干姜存放5年后若無霉變、蟲蛀等變質(zhì)跡象，通?？梢允秤?，但藥效可能有所下降。實(shí)際能否食用主要與儲(chǔ)存條件、外觀變化、氣味異常、質(zhì)地改變等因素有關(guān)。

1、儲(chǔ)存條件

干燥陰涼環(huán)境下密封保存的干姜可延長保質(zhì)期，潮濕或高溫環(huán)境易導(dǎo)致霉變。

2、外觀變化

表面出現(xiàn)黑斑、白霜或明顯變色時(shí)提示變質(zhì)，正常應(yīng)為黃褐色且紋理清晰。

3、氣味異常

散發(fā)酸腐味或異味表明已變質(zhì)，優(yōu)質(zhì)干姜應(yīng)保留辛辣香氣。

4、質(zhì)地改變

受潮后軟化發(fā)黏或脆裂粉末化均不宜食用，正常質(zhì)地應(yīng)干燥堅(jiān)硬。

建議使用前仔細(xì)檢查品質(zhì)，若存疑可小劑量試用以觀察胃腸反應(yīng)，藥用時(shí)建議咨詢中醫(yī)師。

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