美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

皮蛋能放多久時間放長了還能吃嗎

患者:男,64歲

病情描述:
皮蛋能放多久時間放長了還能吃嗎
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

帶殼皮蛋在常溫下可保存3-5個月,冷藏可延長至6個月,實際保存時間受到保存方式、溫度變化、蛋殼完整度、腌制工藝等多種因素的影響。

1、保存方式

未開封的真空包裝皮蛋保質(zhì)期較長,開封后需冷藏并盡快食用。常溫存放時建議置于陰涼通風(fēng)處,避免陽光直射。

2、溫度變化

反復(fù)解凍會加速蛋白質(zhì)變性,冷藏保存的皮蛋取出后不建議重新冷凍。夏季高溫環(huán)境下保質(zhì)期會明顯縮短。

3、蛋殼完整度

蛋殼出現(xiàn)裂紋或破損時,微生物易侵入導(dǎo)致變質(zhì)。剝殼后若蛋白發(fā)黏、有異味或出現(xiàn)霉斑應(yīng)立即丟棄。

4、腌制工藝

傳統(tǒng)工藝制作的含鉛皮蛋保存期較長,但建議選擇無鉛工藝產(chǎn)品。若蛋黃呈現(xiàn)灰綠色且散發(fā)氨味,說明已過度堿化。

建議購買時注意生產(chǎn)日期,開封后冷藏保存不超過3天,食用前檢查是否有異味或異常質(zhì)地,胃腸功能較弱者應(yīng)加熱后食用。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>