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西紅柿怎么吃

患者：男，31歲

病情描述:
西紅柿怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)胃腸功能較弱或需補(bǔ)充維生素的情況，可以適量吃西紅柿炒雞蛋、涼拌西紅柿、西紅柿燉牛腩、西紅柿蛋湯等食物，也可以遵醫(yī)囑吃維生素C片、復(fù)合維生素B片、番茄紅素軟膠囊、葉酸片等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋可保留番茄紅素，油脂有助于脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收，適合胃腸健康人群。

2. 涼拌

涼拌西紅柿能最大限度保留維生素C，但胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹食用。

3. 燉牛腩

西紅柿燉牛腩通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱使番茄紅素更易吸收，適合需要補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)的人群。

4. 蛋湯

西紅柿蛋湯質(zhì)地溫和，適合術(shù)后恢復(fù)或消化功能較差者補(bǔ)充水分和微量營(yíng)養(yǎng)素。

二、藥物

1. 維生素C

維生素C片可輔助改善西紅柿攝入不足導(dǎo)致的維生素缺乏，需警惕過(guò)量服用引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

2. 復(fù)合維生素B

復(fù)合維生素B片與西紅柿同食可促進(jìn)糖類(lèi)代謝，但腎功能異常者須調(diào)整劑量。

3. 番茄紅素

番茄紅素軟膠囊適用于西紅柿攝入不足時(shí)的抗氧化需求，可能引起皮膚暫時(shí)性黃染。

4. 葉酸

葉酸片能與西紅柿中的維生素協(xié)同作用，備孕女性服用前應(yīng)檢測(cè)血清葉酸水平。

避免空腹大量食用生西紅柿，胃食管反流患者應(yīng)去皮后加熱食用，服用華法林等抗凝藥物者需保持每日西紅柿攝入量穩(wěn)定。

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